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怎样用原浆酿造酒勾兑52度白酒?

更新于:2020-10-10    985人评论

勾兑如下:
1、化验现有原浆酒质量,酒度测量。
2、原浆酒,各自特点。
3、降要求酒度,52度。
4、把这几种白酒按照设定的比例掺和,然后品尝。
5、根据化验的指标,缺少什么就补充什么的原则进行添加。
6、勾兑后贮存一天,再次化验、品尝。直到自己满意为止。
7、把产品送到销售人员品尝,根据销售反馈进行分析,调整,然后再次确认。
8、灌装,推向市场。原浆酒与勾的区别很大,原浆白酒属于酿造没有勾兑过程,酿造好后直接,是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原酒对人体刺激性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少,唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒,并且属于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒,因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样,而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。
勾兑步骤如下: 1、化验现有原浆酒质量指标,酒度测量。 2、品尝原浆酒,各自特点。 3、降度至要求酒度,52度。 4、把这几种白酒按照设定的比例掺和,然后品尝。 5、根据化验的指标,缺少什么就补充什么的原则进行添加。 6、勾兑后贮存一天,再次化验、品尝。直到自己满意为止。 7、把产品送到销售人员品尝,根据销售反馈进行分析,调整,然后再次确认。 8、灌装,推向市场。
原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少,唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒,并且属于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒,因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样,而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。
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